La ensalada de macarrones es una opción fantástica para disfrutarla como comida, acompañamiento o aperitivo para una fiesta. Dado que la pasta es tan versátil, inventar formas diferentes de prepararla significa que sólo te limita la imaginación. En este artículo, exploraremos las distintas formas de preparar ensalada de macarrones y proporcionaremos deliciosas recetas de ensalada de macarrones clásica, ensalada de macarrones hawaiana y ensalada de macarrones ligera y refrescante con vinagreta de limón.
Receta de ensalada de macarrones clásica
La receta clásica de ensalada de macarrones suele consistir en macarrones codillo, mayonesa, vinagre, azúcar y diversas verduras. Esta versión es sencilla de preparar y constituye una gran opción para cualquier cena familiar. He aquí la receta:
– 2 tazas de macarrones codillo cocidos
– 1 taza de mayonesa
– ½ taza de vinagre de sidra de manzana
– 3 cucharadas de azúcar
– ½ cebolla roja, finamente picada
– 1 pimiento verde, picado
– 1 zanahoria grande, pelada y picada
– Sal y pimienta al gusto
Para empezar, cuece los macarrones codillo según las instrucciones del paquete. Cuando los macarrones estén cocidos, escúrrelos y pásalos por agua fría. En un cuenco, mezcla la mayonesa, el vinagre, el azúcar y la sal y la pimienta; mézclalo todo bien. Echa los macarrones en la fuente con el aderezo y añade la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Remueve de nuevo hasta que las verduras se mezclen bien con la ensalada.
Receta de ensalada de macarrones hawaiana
Para algo un poco diferente, la ensalada de macarrones hawaiana es una gran opción. Esta ensalada suele hacerse con pasta en forma de concha pequeña, mahonesa, mostaza de Dijon, azúcar y trocitos de piña. La mostaza de Dijon le da un sabor único a la ensalada, mientras que la piña añade un toque refrescante. Así es como se hace:
– 2 tazas de pasta pequeña en forma de concha cocida
– ¾ de taza de mahonesa
– ¼ de taza de mostaza de Dijon
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 taza de trocitos de piña
– 1 cebolla verde, en rodajas
– Sal y pimienta al gusto
Comienza cociendo la pasta pequeña en forma de concha según las instrucciones del paquete. Una vez cocida la pasta, escúrrela y enjuágala con agua fría. En un cuenco, mezcla la mayonesa, la mostaza de Dijon, el azúcar, la sal y la pimienta; mezcla bien. Echa la pasta en el cuenco, añade la piña y la cebolla verde. Vuelve a remover hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
Receta de Ensalada de Macarrones Ligeros con Vinagreta de Limón
Si buscas una opción más saludable, una ensalada de macarrones ligera con vinagreta de limón es una gran elección. Esta refrescante ensalada está hecha con macarrones codos integrales, pimientos rojos dulces y una ligera vinagreta de limón. He aquí cómo prepararla:
– 2 tazas de macarrones codos integrales cocidos
– 1 taza de pimientos rojos dulces en dados
– ½ taza de pepino en dados
– ¼ de taza de cebolla roja en dados
– 3 cucharadas de zumo de limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de mostaza de Dijon
– Sal y pimienta al gusto. La pasta codo integral se cocina según las instrucciones del paquete. Una vez cocida y escurrida la pasta, aclárala con agua fría. En un cuenco, mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon y la sal y la pimienta; mézclalo todo bien. Añade la pasta, el pimiento dulce, el pepino y la cebolla roja, y mezcla bien todos los ingredientes.
Conclusión
Cuando se trata de preparar ensalada de macarrones, las posibilidades son infinitas. Tanto si prefieres una ensalada de macarrones clásica, hawaiana o una versión más ligera con vinagreta de limón, hay muchas opciones deliciosas entre las que elegir. Así que la próxima vez que busques una ensalada rápida y fácil de preparar, asegúrate de probar una de estas deliciosas recetas de ensalada de macarrones.