La pasta frola es un postre argentino clásico hecho con una masa tierna y mantecosa y un dulce relleno de frutas. Esta delicia en forma de tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para servirla en una cena o como postre especial para disfrutar con la familia. Esta receta no sólo es deliciosa, sino también muy sencilla de preparar. Te explicamos todo lo que necesitas saber, desde los ingredientes que necesitarás hasta las instrucciones paso a paso sobre cómo preparar este maravilloso postre.
Ingredientes para la Pasta Frola
El primer paso para hacer pasta frola es reunir todos los ingredientes que necesitarás. La base de este postre se hace con una combinación de harina de trigo y maicena, mantequilla, azúcar, levadura en polvo y ralladura de limón. El dulce relleno de frutas suele hacerse con tu tipo favorito de mermelada: albaricoque, ciruela o membrillo son opciones muy populares.
Instrucciones para hacer Pasta Frola
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de empezar a hacer la masa para la frola. En un cuenco grande, mezcla la harina de todo uso, la maicena, la levadura en polvo, el azúcar y la ralladura de limón. Utiliza los dedos o un cortapastas para mezclar los ingredientes hasta que la masa quede desmenuzada.
Una vez preparada la base, es hora de extenderla. Espolvorea tu superficie de trabajo y el rodillo con un poco de harina extra para evitar que se pegue. Extiende la masa en forma de círculo, de unos 2 cm de espesor y lo suficientemente grande para que quepa en el fondo de un molde de tarta de 23 cm. Utiliza los dedos para presionar la masa en el fondo y los lados del molde. Recorta el exceso de masa y resérvalo.
El siguiente paso es preparar el relleno de fruta. Es un paso sencillo: toma tu mermelada favorita y úntala sobre la masa. Asegúrate de repartir uniformemente la mermelada para que cada porción de pasta frola tenga una cantidad similar de relleno.
Una vez extendida la mermelada, es hora de añadir la cobertura enrejada. Coge la masa sobrante que habías reservado y extiéndela formando una lámina fina. Córtala en tiras largas y estrechas y crúzalas sobre la mermelada para formar un enrejado. Utiliza los dedos o un tenedor para presionar los bordes de la masa y sellar la mermelada.
Hornear la Pasta Frola
Una vez montada la pasta frola, es hora de hornearla. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca el molde para tarta en la bandeja del horno. Hornea la pasta frola de 30 a 35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Una vez hecha la pasta frola, sácala del horno y deja que se enfríe en una rejilla durante al menos 15 minutos. Cuando se haya enfriado, córtala en porciones y sírvela con tus coberturas favoritas, como nata montada o fruta fresca.
En conclusión
Hacer pasta frola en casa no sólo es fácil, sino también increíblemente delicioso. Este postre clásico argentino es la forma perfecta de disfrutar de tu mermelada favorita en forma de tarta. Tanto si buscas algo para servir en una cena como un sabroso capricho para disfrutar con la familia, la pasta frola será todo un éxito.